Les participants :

Elus : Mesdames Bari, Bouche, Chapon, Pesenti, Servières

Responsable cantine : Mme Jean

Représentant parents d’élèves : M. Atger

Membres comité environnement : M. Frac, M. Girard

Personne qualifiée en matière diététique : Mme Atger

Directeur général des services (partie administrative) : M. d’Amato

 

Le but :

-         Effectuer un travail de « défrichage ».

-         Faciliter et accélérer la mise en forme avec un bureau d’étude sur la possibilité d'une cantine en régie.

 

Ce qui a été fait :

-         Etablissement d’un diagnostic des insuffisances du contrat actuel sur l’équilibre alimentaire et la température de livraison.

Lors de la dernière réunion, il a été décidé :
- un repas bio par mois est trop peu, le supplément du coût est de 22 cts par repas : trop lourd pour les familles.
- une vigilance hebdomadaire se fera lors de la réception des menus afin de modifier les menus à partir des variantes proposées par le traiteur dans un souci d'améliorer l'équilibre alimentaire.
- pas de charcuterie en entrée,
- pas de viande reconstituée,
- pas 2 desserts sucrés,
- pas de mayonnaise ou de ketchup.

Par contre, nous demandons davantage de 
- laitages natures
- crudités ou cuidités pour l'entrée
- des fruits et légumes de saisons.

Une enquête s'effectuera auprès des familles afin de connaître les besoins et souhaits des parents pour leurs enfants à la cantine.

Au cours du trimestre, se réalisera une étude de faisabilité concernant une cantine en régie.